Neix Malteria Arbequina, la primera fàbrica de malts base per a cerveses craft

La passada edició d’InnBrew va ser l’escenari per presentar Malteria Arbequina, una iniciativa industrial de la Cooperativa Agrícola Arbequina d’Arbeca (Lleida).

La Cooperativa Arbequina, amb una història centenària (1919) molt centrada en l’oli, compta amb una mica més de 500 socis agricultors. “Fa uns anys, ia causa de la sequera, vam veure que necessitàvem diversificar els nostres cultius”, va explicar Jaume Gotsens, president, durant la presentació del nou negoci. “Com que els nostres socis produeixen ordi i blat, vam decidir que la malta podia ser una línia interessant ja que la majoria de la que es fa servir a Espanya per elaborar cervesa, s’importa de l’estranger”.

I sembla que no s’equivocaven, doncs en un context proteccionista com el que estem travessant, poder realitzar tot el procés de producció de la cervesa amb matèries primeres nacionals és una cosa clau: “Volíem donar més valor al producte i, per descomptat, obtenir més ingressos, així que vam crear Malteria Arbequina”, va afegir Domingo Cabezas, responsable de Desenvolupament de Desenvolupament.

D’altra banda, Malteria Arbequina s’ha dotat d’un modern Laboratori d’Anàlisi de totes les variables necessàries per a l’assegurament de la qualitat, tant dels cereals maltejables com, per descomptat, del malt mateix. Aquest Laboratori estarà obert a col·laboracions externes a la Cooperativa.

A nivell de tecnologia industrial, el projecte compta amb sistema de caixa-saladí, controlat per sistemes automàtics de transformació, neteja, homogeneïtzació i paletització que garanteixen el procés adequat i la seguretat i qualitat dels malts produïts

La inversió industrial total del projecte arriba als 3 milions dʻeuros i ha estat, en part, sufragada amb el suport institucional de la Generalitat de Catalunya, en concret, del Departament dʻAgricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. “Volem posar en valor l’ajut rebut ja que, sense aquest suport econòmic institucional, hagués estat totalment impossible desenvolupar el projecte amb els recursos financers de la Cooperativa”.